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 La
deficiencia en boro se manifiesta en hojas y tejidos jóvenes
que se atrofian y se deforman. En los frutales se agrieta
la corteza, aparece gomosis y se malforman los frutos.
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Entre
los cultivos más sensibles a la falta de boro destacan la
remolacha – “mal del corazón”, consiste en la podredumbre
del meristemo apical y corona de la raíz -, alfalfa, coliflor
y viña, entre otros.
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Su
papel principal es la intervención en las reacciones de oxidación-reducción
debido a su capacidad para intercambiar electrones, y como
constituyente esencial de varias enzimas. Influye en la formación
de la clorofila y en el resto de compuestos que intervienen
en la fotosíntesis, respiración, metabolismo del nitrógeno,
etc.
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Se
absorbe como ion ferroso, Fe2+, o asociado a complejos orgánicos
en forma de quelatos.
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La
deficiencia de hierro provoca la clorosis férrica, pérdida
de coloración verde de la hoja, poniéndose amarilla pálida
y a veces se torna blanca.
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Participa
en procesos metabólicos importantes de la planta: fotosíntesis,
metabolismo de los hidratos de carbono, formación de clorofila,
etc. Interviene en los mecanismos de asimilación de nitrógeno
de las plantas, actúa como activador de enzimas especialmente
aquellos que catalizan las reacciones de oxidación-reducción,
descarboxilación e hidrólisis.
Se absorbe como Mn2+.
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Un
déficit de manganeso disminuye la actividad fotosintética
de la planta, poniéndose de manifiesto por la aparición de
coloración amarillo-rojiza entre las nerviaciones de las hojas.
Su exceso origina un desequilibrio nutritivo manifestando
los mismos síntomas que la deficiencia de hierro.
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Actúa
principalmente como enlace en muchos sistemas enzimáticos
entre el enzima y el sustrato. Está relacionado con la asimilación
de otros elementos como calcio, fósforo y magnesio. Es vital
para la formación de clorofila y hormonas del crecimiento.
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La
carencia de zinc provoca anormalidades en el desarrollo de
la planta: las hojas se alargan y los entrenudos se acortan,
al tiempo que las hojas tienden a formar rosetas, amarillean
entre los nervios. Las plantas más afectadas por este déficit
son los cítricos y el maíz.
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